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YAKISOBALOGY(ヤキソバロジー)

YAKISOBALOGY(ヤキソバロジー)

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商品コード: H10100
通常価格 1,500 円 (税込)
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現在の日本では、焼きそばはどこへ行っても食べられる身近な食べものです。この焼きそばは一体、いつ頃、どこから来て、なぜわれわれ日本人が好んで食べるようになったのでしょうか?
本誌では、そんな焼きそばに関する謎を探りながら、麺や調味料などの食材、また栄養価について追求しました。

<主なコンテンツ>
・人類は麺をどのように食べてきたか
・世界は焼きそばを待っている
・正統ソース焼きそばを作る
・YAKISOBA IDENTITY 焼きそばの源流
・グレードアップする焼きそば
・焼そばソースロード
・焼きそばのルーツを求めて
・海外焼きそば事情
・ちゃんぽんを作った二人の華僑
・YAKISOBAウエスタン
・穀食の系譜
・焼きそば研究室

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